Le tecnologie del DNA per l’analisi dei geni implementano quotidianamente le conoscenze sulla complessità del genoma umano: i risultati oggi a disposizione consentono di individuare predisposizioni individuali a singole malattie e forniscono uno strumento innovativo ai medici per indicare fattori di rischio e piani terapeutici personalizzati.
Allo stesso modo l’approccio genetico consente di identificare differenze individuali nella risposta agli alimenti alla base delle scelte del gusto e delle preferenze: queste informazioni possono dare indicazioni essenziali alla realizzazione di un percorso nutrizionale corretto.

I partecipanti, figure professionali quali medici specialisti di scienze dell’alimentazione e dietetica, gastroenterologi, biologi, dietisti, farmacisti, previste dal sistema ECM del Ministero della Salute, con la partecipazione a queste giornate di studio, avranno modo di incrementare le proprie conoscenze professionali sulle nuove tematiche della nutrigenetica, nutrigenomica, gusto, diete personalizzate,
nutraceutica.

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